Nem mais nem menos. Uma castanha por dia já garante a quantidade necessária de selênio no seu corpo para preservar cada célula dele, colocar para fora substâncias tóxicas e claro, viver mais.

Porém, o selênio deve ser consumido com moderação, logo, deve-se seguir a risca a recomendação diária de somente uma castanha.

Assim, todas as enzimas que dependem desse nutriente trabalham da maneira ideal. E grandes quantidades dessa substância não vai potencializar sua ação, pelo contrário, o exagero de selênio (o equivalente a 800 microgramas por dia) pode desencadear toxidade, pois ele tem efeito acumulativo. 

Mas não se assuste, isso não significa que você só vai poder comer uma castanha durante o Happy Hour com os amigos ou que não pode aproveitar receitas. De vez em quando superar a quantidade recomendada não traz grandes problemas ou ameaças ao nosso organismo.